讓核桃烘干機廠家技術人員告訴你如何加工甜香核桃仁

文章來源:http://www.swhbook.com 作者:核桃烘干設備 添加時間:2018年06月03日  
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    核桃仁含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物及多種礦物質和維生素,具有滋肺潤腸、治療虛寒咳嗽、腰膝疼痛等作用,是理想的醫療保健食品。近年來,核桃深加工高速發展,用核桃仁加工成的副食品,非常受歡迎,比如說六個核桃,就是以核桃仁為原料加工而成的。對核桃進行深加工,需要用到一些加工設備,比如說核桃烘干機、核桃脫皮機、核桃去殼機等等,我們新鑫機械是一家專業生產核桃烘干機的廠家,國內許多從事核桃深加工的企業和個人都有用我們的產品,近期,我們的技術人員偶然得到了甜香核桃仁的加工工藝,今天在這里把道工藝分享給大家。

    甜香核桃仁加工工藝流程:
    一、選料。選擇新鮮、飽滿、無病蟲、大小和殼厚較為一致的核桃為加工原料,或用10%鹽水漂洗選果,去掉空果及病蟲果,然后使用核桃烘干機烘干之后備用。
    二、浸泡去澀。把選好的核桃用清水或淡鹽水浸泡清洗去澀,每天換水1次,3天后撈出,再次使用核桃烘干機烘干之后備用。
    三、調味液浸泡。調味液的配制方法是:大料1%、豆蔻0.3%、桂皮0.3%、丁香0.2%、甘草0.3%、小茴香0.2%、花椒0.1%、食鹽4%、水93%左右。將上述各種調料按比例稱取后混合均勻,用水煮沸1小時左右(注意增補損失的水分),其水溶液即為調味液。將去澀的核桃直接泡在調味液中,防止漂浮,每天攪拌2-3次,使其入味均勻,5天后撈出,瀝干水分。
    四、烘烤。將浸泡入味的核桃放在核桃烘干機中烘烤,溫度控制在75-80度,防止溫度過高產生焦糊現象?局七^程中翻動2-3次,使其受熱均勻,烤到核桃仁發脆,有濃郁香味為止。
    五、成品包裝。冷卻后按大小分級,然后以250克、500克等不同重量包裝,封入塑料食品袋內,放低溫通風處保存。

    關于甜香核桃仁的加工工藝流程,今天就為大家介紹到這里,現在從事核桃深加工的企業和個人還不是很多,競爭不是特別激烈,利潤空間豐厚,如果大家想創業的話,不妨考慮一下這個項目,我廠家專業生產核桃烘干機等核桃深加工設備,如果大家有需要購買此類設備,歡迎到我廠參觀考察,洽談合作。

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